O Morlacco é um queijo tipicamente veneto e, em particular, das pastagens do Monte Grappa. Este pico, famoso pelos eventos heroicos da Grande Guerra, desde a época da Sereníssima república, viu o assentamento de povos balcânicos, pastores e lenhadores, que aqui começaram a produzir um queijo simples que levou o nome da região de onde vieram: a Morlachia. É um queijo obtido de leite de vaca cru semidesnatado e de uma coagulação prensada; por isso seu aroma é tão intenso e sua consistência particularmente elástica, com uma leve abertura.
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O Morlacco é um queijo tipicamente veneto e, em particular, das pastagens do Monte Grappa. Este pico, famoso pelos eventos heroicos da Grande Guerra, desde a época da Sereníssima república, viu o assentamento de povos balcânicos, pastores e lenhadores, que aqui começaram a produzir um queijo simples que levou o nome da região de onde vieram: a Morlachia. É um queijo obtido de leite de vaca cru semidesnatado e de uma coagulação prensada; por isso seu aroma é tão intenso e sua consistência particularmente elástica, com uma leve abertura.
