O Morlacco é um queijo tipicamente veneziano e, em particular, das pastagens do Monte Grappa. Este pico, que se tornou famoso pelos acontecimentos heroicos da Grande Guerra, desde a época da república da Serenissima, viu o assentamento de povos balcânicos, pastores e madeireiros, que aqui começaram a produzir um queijo simples que recebeu o nome propriamente da região de onde provinham: a Morlachia. É um queijo obtido de leite de vaca cru semidesnatado e por uma coagulação presamica. Por isso, seu aroma é tão intenso e sua consistência particularmente elástica e com uma olhadura consistente.
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O Morlacco é um queijo tipicamente veneziano e, em particular, das pastagens do Monte Grappa. Este pico, que se tornou famoso pelos acontecimentos heroicos da Grande Guerra, desde a época da república da Serenissima, viu o assentamento de povos balcânicos, pastores e madeireiros, que aqui começaram a produzir um queijo simples que recebeu o nome propriamente da região de onde provinham: a Morlachia. É um queijo obtido de leite de vaca cru semidesnatado e por uma coagulação presamica. Por isso, seu aroma é tão intenso e sua consistência particularmente elástica e com uma olhadura consistente.
