O Pecorino di Pienza Rosso é um queijo típico da Toscana produzido com leite de ovelha pasteurizado proveniente de rebanhos do Val d'Orcia. Recebe o nome da antiga cidade renascentista de Pienza, na província de Siena, criada pelo Papa Pio II. Ao redor das cretas senesi, os pastos são pobres, mas ideais para as ovelhas. A versão vermelha é particular porque tem um tempo de maturação maior, cerca de 2 meses, mas principalmente porque é colorida com suco de tomate, que dá um sabor muito mais intenso com uma bela componente doce e ligeiramente picante.
