O Piave DOP é o mais famoso dos queijos típicos belluneses. Nascido da experiência dos mestres queijeiros locais, é ainda hoje produzido respeitando as metodologias tradicionais. Graças ao processamento e à qualidade das matérias-primas utilizadas, desde maio de 2010 o queijo Piave obteve a Denominação de Origem Protegida (DOP). Possui um sabor intenso que se intensifica cada vez mais com o avanço da maturação. Nessa maturação, que se prolonga por pelo menos 12 meses, a crosta é espessa, consistente e tendente ao marrom, enquanto a massa é de cor palha. O queijo Piave DOP é produzido exclusivamente na província de Belluno, situada na parte mais setentrional do Vêneto e inserida entre o Trentino Alto Ádige e o Friuli. O Piave DOP é produzido com leite bovino integral pasteurizado coletado exclusivamente nos vales belluneses de raças bovinas típicas da zona de produção, entre as quais a Bruna Italiana, alimentadas com forragem local rica em inflorescências que conferem ao leite características organolépticas particulares.
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Preço com IVA incluído
O Piave DOP é o mais famoso dos queijos típicos belluneses. Nascido da experiência dos mestres queijeiros locais, é ainda hoje produzido respeitando as metodologias tradicionais. Graças ao processamento e à qualidade das matérias-primas utilizadas, desde maio de 2010 o queijo Piave obteve a Denominação de Origem Protegida (DOP). Possui um sabor intenso que se intensifica cada vez mais com o avanço da maturação. Nessa maturação, que se prolonga por pelo menos 12 meses, a crosta é espessa, consistente e tendente ao marrom, enquanto a massa é de cor palha. O queijo Piave DOP é produzido exclusivamente na província de Belluno, situada na parte mais setentrional do Vêneto e inserida entre o Trentino Alto Ádige e o Friuli. O Piave DOP é produzido com leite bovino integral pasteurizado coletado exclusivamente nos vales belluneses de raças bovinas típicas da zona de produção, entre as quais a Bruna Italiana, alimentadas com forragem local rica em inflorescências que conferem ao leite características organolépticas particulares.
