O lardo está se tornando cada vez mais uma mercadoria renomada e procurada também pelas novas gerações que buscam produtos antigos da tradição mais genuína. Esta camada de gordura perolada-rosada encontra-se na parte sob a pele. É um corte grosso que é retirado de várias partes do corpo do animal: pescoço, dorso, parte alta dos flancos. Este produto é então colocado em contato com uma mistura de ervas aromáticas finas e especiarias e massajado periodicamente a fim de ajudar a estrutura da gordura a absorver os aromas produzidos. Finalmente, é deixado a curar em locais fechados, frescos e com um certo grau de umidade. Cura mínima de 6 meses.
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Preço com IVA incluído
O lardo está se tornando cada vez mais uma mercadoria renomada e procurada também pelas novas gerações que buscam produtos antigos da tradição mais genuína. Esta camada de gordura perolada-rosada encontra-se na parte sob a pele. É um corte grosso que é retirado de várias partes do corpo do animal: pescoço, dorso, parte alta dos flancos. Este produto é então colocado em contato com uma mistura de ervas aromáticas finas e especiarias e massajado periodicamente a fim de ajudar a estrutura da gordura a absorver os aromas produzidos. Finalmente, é deixado a curar em locais fechados, frescos e com um certo grau de umidade. Cura mínima de 6 meses.
