O Redivino é sem dúvida um dos queijos de destaque de Corrado Benedetti. Sólido e macio, sabor intenso e aroma envolvente: este queijo de qualidade tem muito a oferecer, mas sua principal peculiaridade é sem dúvida o cura em Amarone della Valpolicella DOCG. Durante o período da colheita, as formas de queijo são imersas no mosto de uvas Corvina, Rondinella e Molinara, do qual se extrai o Amarone, e depois são deixadas para repousar por um período variável dependendo do peso. Retiradas dos tanques, são secas e iniciadas a maturação longa de seis a oito meses. O cura das uvas deste vinho precioso realça o queijo amaciando seu sabor e acentuando sua robustez.
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Preço com IVA incluído
O Redivino é sem dúvida um dos queijos de destaque de Corrado Benedetti. Sólido e macio, sabor intenso e aroma envolvente: este queijo de qualidade tem muito a oferecer, mas sua principal peculiaridade é sem dúvida o cura em Amarone della Valpolicella DOCG. Durante o período da colheita, as formas de queijo são imersas no mosto de uvas Corvina, Rondinella e Molinara, do qual se extrai o Amarone, e depois são deixadas para repousar por um período variável dependendo do peso. Retiradas dos tanques, são secas e iniciadas a maturação longa de seis a oito meses. O cura das uvas deste vinho precioso realça o queijo amaciando seu sabor e acentuando sua robustez.
