Speck maturado Kreuzspeck - meia forma 2,5kg
O Speck Maturado Kreuzspeck do Prosciuttificio Crosare, cuidadosamente selecionado pelo Salumificio Freoni Danzi, é produzido a partir de uma seleção de pernis frescos de porco desossados, cortados no típico corte speck em escudo ou baffa, sem a parte superior e limpos da gordura, processo que confere a este embutido sua forma típica de coração e plana. Assim preparados, os pernis são trabalhados com uma salmoura e um tempero cuja receita é um segredo guardado zelosamente pelo prosciuttificio; segue-se então uma leve massagem que, além de tornar a carne mais macia, a tempera de forma uniforme. Finalmente, os pernis são defumados naturalmente com madeira de faia. A maturação dura pelo menos 4 meses.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Condições de venda:
Descrição
O Speck Maturado Kreuzspeck do Prosciuttificio Crosare, cuidadosamente selecionado pelo Salumificio Freoni Danzi, é produzido a partir de uma seleção de pernis frescos de porco desossados, cortados no típico corte speck em escudo ou baffa, sem a parte superior e limpos da gordura, processo que confere a este embutido sua forma típica de coração e plana. Assim preparados, os pernis são trabalhados com uma salmoura e um tempero cuja receita é um segredo guardado zelosamente pelo prosciuttificio; segue-se então uma leve massagem que, além de tornar a carne mais macia, a tempera de forma uniforme. Finalmente, os pernis são defumados naturalmente com madeira de faia. A maturação dura pelo menos 4 meses.