O Speck Stagionato Kreuzspeck da Prosciuttificio Crosare, cuidadosamente selecionado pela Salumificio Freoni Danzi, é produzido a partir de uma seleção de coxas frescas de porco desossadas, aparadas no típico corte speck em forma de escudo ou baffa, privadas do lombo e limpas da gordura, processo que confere a este embutido sua típica forma de coração e plana. Assim preparadas, as coxas são trabalhadas com uma salmoura e um tempero cuja receita é um segredo cuidadosamente guardado pela prosciuttificio; em seguida, um leve massagem que, além de tornar a carne mais macia, a tempera de forma uniforme. Finalmente, as coxas são defumadas naturalmente com madeira de faia. A maturação dura pelo menos 4 meses.
O Speck Stagionato Kreuzspeck da Prosciuttificio Crosare, cuidadosamente selecionado pela Salumificio Freoni Danzi, é produzido a partir de uma seleção de coxas frescas de porco desossadas, aparadas no típico corte speck em forma de escudo ou baffa, privadas do lombo e limpas da gordura, processo que confere a este embutido sua típica forma de coração e plana. Assim preparadas, as coxas são trabalhadas com uma salmoura e um tempero cuja receita é um segredo cuidadosamente guardado pela prosciuttificio; em seguida, um leve massagem que, além de tornar a carne mais macia, a tempera de forma uniforme. Finalmente, as coxas são defumadas naturalmente com madeira de faia. A maturação dura pelo menos 4 meses.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
