Speck Wine de il Vigneto dei Salumi é uma verdadeira preciosidade, perfeita para paladares refinados. Não é um simples speck, mas sim uma obra-prima do engenho artesanal! Trabalhando com o Vinappeso, nos primeiros tempos, o laboratório artesanal de Arbizzano di Negrar frequentemente descartava o vinho usado nos afinamentos que valorizam os embutidos Giulietta ou Isabella. Mas a arte artesanal logo se fez sentir, levando Walter Ceradini e seus colaboradores a realizar novos e surpreendentes experimentos usando justamente essa mistura especial que muitos outros certamente teriam rejeitado. Uma mistura que é bem diferente do vinho que estamos acostumados a beber, um néctar rico que conserva todos os aromas e perfumes da maturação, mantendo o perfil aromático e gustativo original do vinho. Uma mistura que contém traços de sal, característica pela qual foi renomeada Vino Cristallino. O Vino Cristallino é o produto de um processo único no mundo, uma mistura que fisicamente é composta por Amarone e Recioto, mas espiritualmente por conhecimento, amor e loucura, ou seja, todos os modos de ser que guiam e inspiram a obra de il Vigneto dei Salumi. O Speck Wine apresenta ao nariz um aroma imediato de defumação que depois dá lugar a uma harmonia de perfumes de ervas recém-colhidas. No paladar, os sabores e aromas da defumação, das ervas e da maturação da carne se misturam com o autêntico perfume da Valpolicella. O Speck Wine é obtido a partir do músculo femoral da coxa do suíno pesado italiano selecionado, maturado por 12-13 meses na adega e depois submetido à salga combinada com os vinhos da Valpolicella, Recioto e Amarone, graças à presença delicada mas marcante do Vino Cristallino. Finalmente, o Speck Wine é aromatizado com ervas frescas e defumado somente após a maturação estar concluída.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Speck Wine de il Vigneto dei Salumi é uma verdadeira preciosidade, perfeita para paladares refinados. Não é um simples speck, mas sim uma obra-prima do engenho artesanal! Trabalhando com o Vinappeso, nos primeiros tempos, o laboratório artesanal de Arbizzano di Negrar frequentemente descartava o vinho usado nos afinamentos que valorizam os embutidos Giulietta ou Isabella. Mas a arte artesanal logo se fez sentir, levando Walter Ceradini e seus colaboradores a realizar novos e surpreendentes experimentos usando justamente essa mistura especial que muitos outros certamente teriam rejeitado. Uma mistura que é bem diferente do vinho que estamos acostumados a beber, um néctar rico que conserva todos os aromas e perfumes da maturação, mantendo o perfil aromático e gustativo original do vinho. Uma mistura que contém traços de sal, característica pela qual foi renomeada Vino Cristallino. O Vino Cristallino é o produto de um processo único no mundo, uma mistura que fisicamente é composta por Amarone e Recioto, mas espiritualmente por conhecimento, amor e loucura, ou seja, todos os modos de ser que guiam e inspiram a obra de il Vigneto dei Salumi. O Speck Wine apresenta ao nariz um aroma imediato de defumação que depois dá lugar a uma harmonia de perfumes de ervas recém-colhidas. No paladar, os sabores e aromas da defumação, das ervas e da maturação da carne se misturam com o autêntico perfume da Valpolicella. O Speck Wine é obtido a partir do músculo femoral da coxa do suíno pesado italiano selecionado, maturado por 12-13 meses na adega e depois submetido à salga combinada com os vinhos da Valpolicella, Recioto e Amarone, graças à presença delicada mas marcante do Vino Cristallino. Finalmente, o Speck Wine é aromatizado com ervas frescas e defumado somente após a maturação estar concluída.
