Чистое и элегантное морское блюдо, в котором нежная паровая треска встречается с картофельным пюре на оливковом масле, обогащенным хлопьями грацилации. Завершено крошкой Oriental Surf для ароматного умами и приятной текстуры.
Очистите и нарежьте картофель кусочками, затем отварите в подсоленной воде в течение 12–15 минут, пока не станет мягким.
Пока картофель варится, готовьте филе трески на пару над слегка кипящей водой в течение 8–10 минут, пока оно не станет непрозрачным и нежным.
Слейте картофель и разомните его горячим с оливковым маслом, хлопьями грацилации и рубленной петрушкой. Посолите и добавьте немного лимона.
Распределите пюре по тарелкам и положите сверху филе паровой трески.
Завершите щедрой крошкой Oriental Surf и последним брызгом лимона для свежести.
Кастрюля для варки картофеля
Пароварка или паровой корзинки
Картофелемялка
Сито
United States
