Ротоло ди моцарелла фарчито

Поместите моцареллу в миску с ее консервирующей жидкостью и добавьте воду, пока она полностью не покроется.

Разогрейте в микроволновке при 900 Вт в течение 7 минут, чтобы размягчить моцареллу (в качестве альтернативы разогрейте в кастрюле с тем же количеством воды, пока моцарелла не размягчится).

Промойте и нарежьте тонкими ломтиками помидоры; подготовьте рукколу и ломтики сыровяленого ветчины.

Переместите размягченную моцареллу с помощью ложки на лист пергаментной бумаги, накройте вторым листом и быстро раскатайте с помощью скалки до получения тонкого прямоугольника размером примерно 35 x 25 см.

Аккуратно снимите верхний лист пергаментной бумаги, посолите поверхность и распределите ломтики сыровяленого ветчины по прямоугольнику моцареллы.

Добавьте ломтики помидоров и рукколу, затем еще один слой сыровяленого ветчины, если хотите.

Скрутите все, помогая себе пергаментной бумагой, крепко прижимая по мере сворачивания начинки.

Дайте отдохнуть рулету, завернутому в пергаментную бумагу, в холодильнике не менее 10 минут.

Снимите пергаментную бумагу и нарежьте рулет на круглые кусочки толщиной около 2,5 см, чтобы получить примерно 12 штук.

Подавайте как закуску или фингер-фуд.