Объёмные и кремовые ньоки с кремом из брокколи и хрустящим гуанчале. Простая и быстрая рецептура, идеальная для пряного блюда за несколько минут.
Нарежьте гуанчале на полоски и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки, затем отложите в сторону.
В оставшемся жиру на сковороде добавьте зубчик чеснока, чили и соцветия брокколи; посолите, накройте крышкой и дайте брокколи размягчиться.
Отложите несколько соцветий брокколи для подачи и измельчите остальные до кремообразной консистенции.
Готовьте ньоки согласно инструкции (в подсоленной воде), слейте, сохранив немного воды от варки.
Смешайте ньоки с кремом из брокколи в сковороде, добавьте пармезан и немного воды от варки при необходимости; перемешивайте до получения кремообразной консистенции.
Подавайте ньоки с отложенными соцветиями и добавьте щедрую порцию хрустящего гуанчале.
Сковорода
Блендер или погружной миксер
Кастрюля для варки ньоки
Рецепт взят из Instagram reel от @mescolabene. Идеально для сохранения и немедленного приготовления.
Italy
| Энергия (ккал) | 144,95 |
| Углеводы (г) | 17,72 |
| из которых сахара (г) | 1,46 |
| Жиры (г) | 5,88 |
| из которых насыщенные (г) | 0,68 |
| Белки (г) | 4,8 |
| Клетчатка (г) | 1,84 |
| Распродажа | 0,2 |
