Простой и быстрый рецепт: ломтики грильованной и глазированной мортаделлы с каплями бальзамического уксуса. Предложено @emanuela_casula_ и поделено Poggetto Carni. Идеально подходит как закуска или быстрое второе блюдо, вкусное и оригинальное.
Разогрейте гриль или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
Выложите ломтики мортаделлы на горячий гриль и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они слегка не подрумянятся и не появятся следы от гриля. Мортаделла готовится быстро, избегайте ее пересушивания.
В небольшой миске смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом первого отжима. Если хотите более густую глазурь, можно уменьшить уксус в кастрюле на слабом огне в течение нескольких минут перед тем, как добавить его к маслу.
В последней фазе приготовления смажьте ломтики мортаделлы несколькими каплями глазури или распылите с помощью чайной ложки; добавьте немного черного перца по вкусу.
Подавайте горячие ломтики, украсив травами по желанию. Отлично подходит в качестве закуски на тостах или как легкое второе блюдо.
Гриль или сковорода с антипригарным покрытием
Кулинарная кисточка (по желанию)
Рецепт вдохновлен роликом Poggetto Carni. Вы можете купить мортаделлу на shop.poggettocarni.com. Подходит для подачи как закуска или быстрое второе блюдо.
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 301,02 |
| Углеводы (г) | 2,59 |
| из которых сахара (г) | 2,45 |
| Жиры (г) | 26,14 |
| из которых насыщенные (г) | 8,6 |
| Белки (г) | 13,7 |
| Распродажа | 0,47 |
