🧺 Что может быть лучше быстрого и простого блюда, чтобы утешить себя без особых усилий? Традиционный рецепт, но всегда полный тепла и поэзии 💛... и очень экономичный! В этом рецепте я специально использовал помидоры 🥲 без никеля для тех, кто имеет непереносимость, но вы можете использовать любое томатное пюре по вашему выбору. 🍅 Сладкий вкус помидора сочетается с ароматом полусвежего базилика 🌿. Но оба они сопровождаются взрывом вкуса: ферментированным чёрным чесноком! ✨ Спокойно, он настолько деликатен, что я рекомендую его даже тем, кто обычно его не переносит: попробуйте и убедитесь!
Поставьте воду на огонь и отмерьте пасту. Нарежьте лук кусочками.
В высокую кастрюлю нагрейте оливковое масло первого отжима с чесноком и луком. Рекомендую раздавить зубчики чеснока, чтобы они раскрыли свой аромат, иначе оставьте их целыми для менее выраженного вкуса.
После того как они поджарятся, добавьте томатное пюре и когда оно начнёт "булькать", приправьте солью и перцем по вкусу. Оставьте на огне ещё на 5 минут, а после выключения добавьте базилик.
Поставьте пасту вариться и добавьте соль. Слейте воду за минуту до указанного времени и перемешайте пасту с соусом на включённой плите в течение 1 минуты. Так паста дойдёт до готовности, лучше впитывая соус.
Подавайте блюдо сразу после приготовления и приготовьте достаточное количество хлеба для макания!
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 258,14 |
| Углеводы (г) | 36,35 |
| из которых сахара (г) | 2,78 |
| Жиры (г) | 10,19 |
| из которых насыщенные (г) | 1,47 |
| Белки (г) | 6,85 |
| Клетчатка (г) | 1,26 |
