Лонза из черной свинины Неброди 400г Лонза из черной свинины Неброди — это ремесленная колбаса высокого качества, полученная из корейки свиньи и характеризующаяся идеальным балансом между нежным мясом и жиром, который обеспечивает вкус, мягкость и необычайное удовольствие для вкуса. Произведенная согласно древней сицилийской традиции, эта лонза представляет собой гастрономическое совершенство, идеальное для тех, кто ищет аутентичные, изысканные и интенсивного вкуса колбасы. Основные характеристики: благородный кусок корейки свинины черной Неброди, идеальный баланс между мясом и жиром, традиционная ремесленная обработка, медленное созревание в течение 60-90 дней и значительная масса (2,5 кг – 5 кг), идеально подходит также для профессионального использования. Лонза проходит контрольный производственный процесс, который подчеркивает качество и вкус. После посола лонза оставляется в холодильной камере примерно на 8 дней, переворачивается и массируется ежедневно для содействия равномерному распределению соли. Затем колбаса обрабатывается и помещается в эластичную сетку, после чего оставляется стекать, чтобы удалить избыточную влажность и стабилизировать структуру. Фаза сушки является ключевой (5-10 дней), в которой содержание влаги уравновешивается за счет постоянного контроля температуры и влажности. Созревание происходит с медленным созреванием в течение 60-90 дней, что развивает сложные ароматы и плотную, но мягкую текстуру. Лонза идеально подходит для премиум-нарезок колбас, закусок и гурманских аперитивов, сэндвичей и высококачественных блюд, а также для использования в Horeca и ресторанной сфере.
Цена с НДС включительно
Лонза из черной свинины Неброди 400г Лонза из черной свинины Неброди — это ремесленная колбаса высокого качества, полученная из корейки свиньи и характеризующаяся идеальным балансом между нежным мясом и жиром, который обеспечивает вкус, мягкость и необычайное удовольствие для вкуса. Произведенная согласно древней сицилийской традиции, эта лонза представляет собой гастрономическое совершенство, идеальное для тех, кто ищет аутентичные, изысканные и интенсивного вкуса колбасы. Основные характеристики: благородный кусок корейки свинины черной Неброди, идеальный баланс между мясом и жиром, традиционная ремесленная обработка, медленное созревание в течение 60-90 дней и значительная масса (2,5 кг – 5 кг), идеально подходит также для профессионального использования. Лонза проходит контрольный производственный процесс, который подчеркивает качество и вкус. После посола лонза оставляется в холодильной камере примерно на 8 дней, переворачивается и массируется ежедневно для содействия равномерному распределению соли. Затем колбаса обрабатывается и помещается в эластичную сетку, после чего оставляется стекать, чтобы удалить избыточную влажность и стабилизировать структуру. Фаза сушки является ключевой (5-10 дней), в которой содержание влаги уравновешивается за счет постоянного контроля температуры и влажности. Созревание происходит с медленным созреванием в течение 60-90 дней, что развивает сложные ароматы и плотную, но мягкую текстуру. Лонза идеально подходит для премиум-нарезок колбас, закусок и гурманских аперитивов, сэндвичей и высококачественных блюд, а также для использования в Horeca и ресторанной сфере.
| Энергия (ккал) | 528 |
| Углеводы (г) | 0,83 |
| Жиры (г) | 50,8 |
| Белки (г) | 16,88 |
