Лонза черной свинины Неброди 400г Лонза черной свинины Неброди — это высококачественная ремесленная колбаса, полученная из поясницы свиньи и характеризующаяся идеальным балансом между нежным мясом и жиром, что обеспечивает вкус, мягкость и необыкновенное удовольствие для вкуса. Изготовленная по древней сицилийской традиции, эта лонза представляет собой кулинарное совершенство, идеальное для тех, кто ищет аутентичные, изысканные колбасы с интенсивным вкусом. Основные характеристики: благородный кусок поясницы черной свинины Неброди, идеальное равновесие между мясом и жиром, традиционная ремесленная обработка, медленное созревание в течение 60-90 дней, значительная порция (2,5 кг – 5 кг), идеальная также для профессионального использования. Лонза проходит контролируемый производственный процесс, который подчеркивает качество и вкус: после засолки лонза оставляется в холодной камере примерно на 8 дней, переворачивается и массируется ежедневно для содействия равномерному распределению соли. Затем колбаса обрабатывается и помещается в эластичную сетку, после чего оставляется стекать, чтобы удалить избыток влаги и стабилизировать структуру. Наконец, на этапе сушки (5-10 дней) содержание влаги уравновешивается за счет постоянного контроля температуры и влажности, после чего следует медленное вызревание в течение 60-90 дней, что развивает сложные ароматы и упругую, но мягкую текстуру. Лонза идеально подходит для: платтеров премиум колбас, закусок и гурманских аперитивов, бутербродов и блюд высокого качества, использования в Horeca и ресторанах.
Цена с НДС включительно
Лонза черной свинины Неброди 400г Лонза черной свинины Неброди — это высококачественная ремесленная колбаса, полученная из поясницы свиньи и характеризующаяся идеальным балансом между нежным мясом и жиром, что обеспечивает вкус, мягкость и необыкновенное удовольствие для вкуса. Изготовленная по древней сицилийской традиции, эта лонза представляет собой кулинарное совершенство, идеальное для тех, кто ищет аутентичные, изысканные колбасы с интенсивным вкусом. Основные характеристики: благородный кусок поясницы черной свинины Неброди, идеальное равновесие между мясом и жиром, традиционная ремесленная обработка, медленное созревание в течение 60-90 дней, значительная порция (2,5 кг – 5 кг), идеальная также для профессионального использования. Лонза проходит контролируемый производственный процесс, который подчеркивает качество и вкус: после засолки лонза оставляется в холодной камере примерно на 8 дней, переворачивается и массируется ежедневно для содействия равномерному распределению соли. Затем колбаса обрабатывается и помещается в эластичную сетку, после чего оставляется стекать, чтобы удалить избыток влаги и стабилизировать структуру. Наконец, на этапе сушки (5-10 дней) содержание влаги уравновешивается за счет постоянного контроля температуры и влажности, после чего следует медленное вызревание в течение 60-90 дней, что развивает сложные ароматы и упругую, но мягкую текстуру. Лонза идеально подходит для: платтеров премиум колбас, закусок и гурманских аперитивов, бутербродов и блюд высокого качества, использования в Horeca и ресторанах.
| Энергия (ккал) | 528 |
| Углеводы (г) | 0,83 |
| Жиры (г) | 50,8 |
| Белки (г) | 16,88 |
