Тома изготавливается на основе пастеризованного коровьего молока, которое получают из сычужной кислоты, а после посолки инокулируется Penicillium roqueforti. На этом этапе сыр покрывают сушеной смесью ароматических трав, таких как тимьян, розмарин, шалфей и дикий мятник. Ароматы проникают в массу, делая ее кремообразной центростремительно из-за ферментации, вызванной плесенью.
Цена с НДС включительно
Тома изготавливается на основе пастеризованного коровьего молока, которое получают из сычужной кислоты, а после посолки инокулируется Penicillium roqueforti. На этом этапе сыр покрывают сушеной смесью ароматических трав, таких как тимьян, розмарин, шалфей и дикий мятник. Ароматы проникают в массу, делая ее кремообразной центростремительно из-за ферментации, вызванной плесенью.
