Брезаола Пунта д'Анка Вальтеллина IGP 1кг

Брезаола из Вальтеллины IGP — один из самых ценных деликатесов итальянского производства, а Пунта д'Анка — самая ценная часть говядины, из которой изготавливается этот удивительный деликатес. Мясо мягкое, свежее, ароматное, очень вкусное и, безусловно, с наименьшим содержанием жира. Его основной ингредиент — это климат региона, в котором он производится: свежий и чистый горный воздух, спускающийся из самого сердца Альп, абсолютно неповторимый. Этот деликатес имеет историю, уходящую в XIX век, и, возможно, производился и ранее. Это постный продукт, получаемый из бедра, лишенного приводящей мышцы. Затем его помещают в контейнеры с солью, перцем, ароматизаторами и вином. После сушки при комнатной температуре он выдерживается в течение 4 месяцев в идеальных условиях влажности и температуры в собственных погребах. Характеристики: мясо без костей, полученное из задних четвертей взрослого быка. Без глютена и лактозы. Время выдержки: 28/56 дней