Pancetta Casereccia Bianca del Salumificio Pedrazzoli — это продукт с кожей и без чеснока, изготовленный из свинины, поступающей с тех же ферм семьи Pedrazzoli. Это более нежная и простая версия Pancetta Casereccia Nera, подходящая для тех, кто предпочитает колбасы с мягким вкусом. Для производства используется центральная часть свиного живота, обрезанная и очищенная от кожи. Затем мясо солят сухим способом около 15 дней и приправляют специями, такими как мускатный орех, корица и кориандр. После этого продукт помещают в натуральную оболочку, вручную связывают и выдерживают не менее 30 дней в прохладных условиях. Панчетта имеет древние исторические корни, восходящие к эпохе Римской империи, когда легионерам выдавали ломти каждые три дня. В последующие эпохи она также служила способом оплаты, например, в лангобардский период, когда каменщики получали панчетту в начале сезонных работ.
Цена с НДС включительно
Pancetta Casereccia Bianca del Salumificio Pedrazzoli — это продукт с кожей и без чеснока, изготовленный из свинины, поступающей с тех же ферм семьи Pedrazzoli. Это более нежная и простая версия Pancetta Casereccia Nera, подходящая для тех, кто предпочитает колбасы с мягким вкусом. Для производства используется центральная часть свиного живота, обрезанная и очищенная от кожи. Затем мясо солят сухим способом около 15 дней и приправляют специями, такими как мускатный орех, корица и кориандр. После этого продукт помещают в натуральную оболочку, вручную связывают и выдерживают не менее 30 дней в прохладных условиях. Панчетта имеет древние исторические корни, восходящие к эпохе Римской империи, когда легионерам выдавали ломти каждые три дня. В последующие эпохи она также служила способом оплаты, например, в лангобардский период, когда каменщики получали панчетту в начале сезонных работ.
