Для производства используется сыр длительного созревания, созреваемый от 3 до 8 месяцев из сырого коровьего молока. После созревания сыр выдерживается в красных виноградных жмыхах из типичных винограды Вальполижеллы. После этого сыр упаковывается в вакуум, чтобы завершить выдержку на срок от 2 до 8 месяцев. Корка приобретает пурпурный цвет от виноградного жмыха и сока. Цвет теста остается неизменным, но приобретает очень интенсивный и особенный аромат, характерный для этого сыра.
Цена с НДС включительно
Для производства используется сыр длительного созревания, созреваемый от 3 до 8 месяцев из сырого коровьего молока. После созревания сыр выдерживается в красных виноградных жмыхах из типичных винограды Вальполижеллы. После этого сыр упаковывается в вакуум, чтобы завершить выдержку на срок от 2 до 8 месяцев. Корка приобретает пурпурный цвет от виноградного жмыха и сока. Цвет теста остается неизменным, но приобретает очень интенсивный и особенный аромат, характерный для этого сыра.
