Качиокавалло ди Форенца — это традиционный сыр с плотной тянущейся текстурой из производства сыров Базиликаты, с характерной овальной формой и верхним сужением, которое используется для подвешивания во время созревания. Название происходит от факта, что традиционно проволы связывали парами и подвешивали для созревания на горизонтальной палке. Он производится из коровьего молока и обрабатывается вручную, имеет полутвердый и плотный, белый слоновой цвет, с текстурой, которая становится крошливой с созреванием, иногда с небольшими внутренними отверстиями. Корка (не съедобная) гладкая и тонкая, блестящая и соломенно-желтого цвета.
Цена с НДС включительно
Качиокавалло ди Форенца — это традиционный сыр с плотной тянущейся текстурой из производства сыров Базиликаты, с характерной овальной формой и верхним сужением, которое используется для подвешивания во время созревания. Название происходит от факта, что традиционно проволы связывали парами и подвешивали для созревания на горизонтальной палке. Он производится из коровьего молока и обрабатывается вручную, имеет полутвердый и плотный, белый слоновой цвет, с текстурой, которая становится крошливой с созреванием, иногда с небольшими внутренними отверстиями. Корка (не съедобная) гладкая и тонкая, блестящая и соломенно-желтого цвета.
