Молоко коровье пастеризуется и инокулируется спорами плесени Penicillium roqueforti, затем коагулируется с натуральной сычужной ферментацией. На этом этапе происходит посол и затем копчение. Тома затем заворачивается в листья черного чая и оставляется для отдыха и дозревания на срок около 40 - 60 дней.
Цена с НДС включительно
Молоко коровье пастеризуется и инокулируется спорами плесени Penicillium roqueforti, затем коагулируется с натуральной сычужной ферментацией. На этом этапе происходит посол и затем копчение. Тома затем заворачивается в листья черного чая и оставляется для отдыха и дозревания на срок около 40 - 60 дней.
