Целая выдержанная коппа в белом вине 2,5 кг

Коппа — это особый вид колбасы, типичный для региона Эмилия-Романья, особенно для Пармы и Пьяченцы. Эта коппа производится в Парме из высококачественной свинины, а затем выдерживается в погребах сыроварни La Casara di Roncà семьи Ронколато. Выдержка происходит путем контакта белого вина с коппой, уже выдержанной 6 месяцев. Таким образом, вино проникает гораздо глубже за счет клеточной осмосы внутрь массы мяса, делая его особенно мягким и ароматным с очень приятными типичными ароматами. Используемое белое вино — это типичное вино из винограда Дурелла, автохтонного винограда из веронских территорий Лессинии.