Lardo di Colonnata IGP della Larderia Sanguinetti — это поистине божественный деликатес! Прямо из деревушки, расположенной в Альпах Апуанских под муниципалитетом Каррара, прославившейся именно производством этого деликатеса, этот лард дарит эмоции, которые трудно найти в других мясных продуктах. Это свиной продукт с влажным видом и слегка розоватым белым цветом, однородной и мягкой консистенцией, покрытый характерной корочкой из специй. Вкус нежный и свежий, почти сладковатый, с запоминающимся ароматом. Метод выдержки, неизменный с древних времен, очень эффективен с бактериологической точки зрения. Благодаря обильному использованию соли, чеснока и перца не применяются никакие добавки и консерванты. Этот изысканный продукт уникален своим неповторимым и деликатным вкусом, который придаётся длительной выдержкой в мраморных ваннах Каррары и характерным микроклиматом Колоннаты, поддерживающим свинину при особых температурах и влажности естественным образом. Обработка ларда происходит путём натирания стенок ванны чесноком, а затем укладывания слоями свиного жира, крупной соли и специй, с выдержкой не менее 6 месяцев в мраморных ваннах. История знаменитого Lardo di Colonnata уходит корнями в далёкое прошлое: в VII веке н.э. лангобарды развивали свиноводство и обработку мяса и жира. Легенды гласят, что Микеланджело, поднимаясь в Колоннату за мрамором Каррары, часто закупал лард, который, по слухам, был его любимым деликатесом. В 1800 году в Колоннате этот лард считался «бедной» пищей каменотёсов Альп Апуанских — простой, но высокоэнергетической едой, поддерживающей работника в течение тяжёлого рабочего дня в карьере. Сегодня Lardo di Colonnata IGP считается изысканным деликатесом, который можно наслаждаться как самостоятельным блюдом или использовать как ингредиент для улучшения и подчеркивания множества рецептов.
Цена с НДС включительно
Lardo di Colonnata IGP della Larderia Sanguinetti — это поистине божественный деликатес! Прямо из деревушки, расположенной в Альпах Апуанских под муниципалитетом Каррара, прославившейся именно производством этого деликатеса, этот лард дарит эмоции, которые трудно найти в других мясных продуктах. Это свиной продукт с влажным видом и слегка розоватым белым цветом, однородной и мягкой консистенцией, покрытый характерной корочкой из специй. Вкус нежный и свежий, почти сладковатый, с запоминающимся ароматом. Метод выдержки, неизменный с древних времен, очень эффективен с бактериологической точки зрения. Благодаря обильному использованию соли, чеснока и перца не применяются никакие добавки и консерванты. Этот изысканный продукт уникален своим неповторимым и деликатным вкусом, который придаётся длительной выдержкой в мраморных ваннах Каррары и характерным микроклиматом Колоннаты, поддерживающим свинину при особых температурах и влажности естественным образом. Обработка ларда происходит путём натирания стенок ванны чесноком, а затем укладывания слоями свиного жира, крупной соли и специй, с выдержкой не менее 6 месяцев в мраморных ваннах. История знаменитого Lardo di Colonnata уходит корнями в далёкое прошлое: в VII веке н.э. лангобарды развивали свиноводство и обработку мяса и жира. Легенды гласят, что Микеланджело, поднимаясь в Колоннату за мрамором Каррары, часто закупал лард, который, по слухам, был его любимым деликатесом. В 1800 году в Колоннате этот лард считался «бедной» пищей каменотёсов Альп Апуанских — простой, но высокоэнергетической едой, поддерживающей работника в течение тяжёлого рабочего дня в карьере. Сегодня Lardo di Colonnata IGP считается изысканным деликатесом, который можно наслаждаться как самостоятельным блюдом или использовать как ингредиент для улучшения и подчеркивания множества рецептов.
