Мортаделла Болонья Igp "Овалина" 650г
Название мортаделла происходит от латинского термина mortarium, что означало ступку, в которой измельчали свинину с помощью пестика. В археологическом музее Болоньи находится стела римской эпохи, на которой изображен пастух, сопровождающий свиней с ступкой и пестиком в руках. Этот колбасный продукт также был способом сохранения свинины на длительное время. Техника производства была официально утверждена кардиналом Фарнезе только в 1661 году, который постановил, что следует использовать только свинину. Вероятно, это был первый настоящий стандарт производства пищевого продукта в истории. Мортаделла Болонья производится только из благородных частей свинины, мясо и сало тщательно измельчаются. Вкус полный и хорошо сбалансированный благодаря наличию кусочков жира из свиной шеи, которые придают свинине большую сладость.
Цена с НДС включительно
Внимание
Условия продажи:
Описание
Название мортаделла происходит от латинского термина mortarium, что означало ступку, в которой измельчали свинину с помощью пестика. В археологическом музее Болоньи находится стела римской эпохи, на которой изображен пастух, сопровождающий свиней с ступкой и пестиком в руках. Этот колбасный продукт также был способом сохранения свинины на длительное время. Техника производства была официально утверждена кардиналом Фарнезе только в 1661 году, который постановил, что следует использовать только свинину. Вероятно, это был первый настоящий стандарт производства пищевого продукта в истории. Мортаделла Болонья производится только из благородных частей свинины, мясо и сало тщательно измельчаются. Вкус полный и хорошо сбалансированный благодаря наличию кусочков жира из свиной шеи, которые придают свинине большую сладость.