Пекорино ди Форенца — это традиционный сыр ручной работы из Базиликаты, производимый вручную семейной компанией Il Parco delle Bontà. Также известный как Пекороне ди Форенца, он имеет крошливую текстуру и полный вкус, где сладость в гармонии с соленым, а в аромате раскрываются интенсивные растительные нотки. Этот вылежанный пекорино очень ароматный и в то же время утонченный и сложный. Его производственный процесс следует тем же традиционным методам, которые использовались несколько веков назад: на самом деле это один из самых старых сыров центральной Италии. Он имеет возраст, варьирующийся от минимум 4 месяцев до максимума 12 месяцев. Пекорино ди Форенца: полученные награды Этот уникальный пекорино получил престижные награды: 1-я премия Гролла д'оро "Национальный конкурс сыров авторской работы", Сент-Венсан - Валь д'Аоста в 2006 году; 1-я премия 5-го конкурса Овиллус Ауреус "Типичные пекорино сыры Италии", Фано (ПУ) в декабре 2007 года; 1-е место II издание Национального конкурса "Сыр Пекорино" категория "Вызревшие", Мондейно (РН) июнь 2005 года.