Пья́ве DOP — самый известный из типичных сыров Бельлуно. Он рожден из опыта местных сыроваров и до сих пор производится с соблюдением традиционных методов. Благодаря процессу производства и качеству используемых сырьевых материалов, с мая 2010 года сыр Пья́ве получил Защищенное Наименование Происхождения (DOP). Он обладает интенсивным вкусом, который становится все более выраженным с увеличением времени выдержки. В этой выдержке, которая продолжается не менее 12 месяцев, корка толстая, плотная и имеет коричневый оттенок, в то время как масса имеет соломенно-желтый цвет. Сыр Пья́ве DOP производится исключительно в провинции Бельлуно, расположенной в самой северной части Венето и втиснутой между Трентино-Альто-Адидже и Фриули. Пья́ве DOP производится из пастеризованного цельного коровьего молока, собранного исключительно в долинах Бельлуно от типичных местных пород коров, включая Бруну Итальянскую, которая кормится местным сенном, богатым цветами, что придает молоку особые органолептические характеристики.
Цена с НДС включительно
Пья́ве DOP — самый известный из типичных сыров Бельлуно. Он рожден из опыта местных сыроваров и до сих пор производится с соблюдением традиционных методов. Благодаря процессу производства и качеству используемых сырьевых материалов, с мая 2010 года сыр Пья́ве получил Защищенное Наименование Происхождения (DOP). Он обладает интенсивным вкусом, который становится все более выраженным с увеличением времени выдержки. В этой выдержке, которая продолжается не менее 12 месяцев, корка толстая, плотная и имеет коричневый оттенок, в то время как масса имеет соломенно-желтый цвет. Сыр Пья́ве DOP производится исключительно в провинции Бельлуно, расположенной в самой северной части Венето и втиснутой между Трентино-Альто-Адидже и Фриули. Пья́ве DOP производится из пастеризованного цельного коровьего молока, собранного исключительно в долинах Бельлуно от типичных местных пород коров, включая Бруну Итальянскую, которая кормится местным сенном, богатым цветами, что придает молоку особые органолептические характеристики.
