Особенность саламы да суго ферраресе IGP - это приготовление: ее следует готовить как минимум 5 часов, подвешенной на своей веревке. Она относится к семейству выдержанных колбас и является смесью мясных продуктов отечественного свинья: шея, капоколо, панчетта, лопатка, язык и печень, умело смешанные с вином саньовезе, ромом, солью, перцем и ароматизированные мускатным орехом, корицей и гвоздикой. Качает в натуральную свиную оболочку, вручную связывается в классической сферической форме, разделенной на дольки, и выдерживается от 6 до 12 месяцев. Долгосрочная выдержка - это настоящая магия Салама да суго IGP; созревание мяса в сочетании с ароматами создает уникальный продукт. На самом деле, любопытное название “да Суго” относится к насыщенному и остро выраженному соусу, который образуется внутри продукта во время готовки. По традиции, салама да суго употребляется, измельчая его мясо на мелкие крошки, выложенные на мягкое пюре из картофеля или тыквы, а не на мягкую поленту, заправленную его вкусным и ароматным соусом.
Цена с НДС включительно
Особенность саламы да суго ферраресе IGP - это приготовление: ее следует готовить как минимум 5 часов, подвешенной на своей веревке. Она относится к семейству выдержанных колбас и является смесью мясных продуктов отечественного свинья: шея, капоколо, панчетта, лопатка, язык и печень, умело смешанные с вином саньовезе, ромом, солью, перцем и ароматизированные мускатным орехом, корицей и гвоздикой. Качает в натуральную свиную оболочку, вручную связывается в классической сферической форме, разделенной на дольки, и выдерживается от 6 до 12 месяцев. Долгосрочная выдержка - это настоящая магия Салама да суго IGP; созревание мяса в сочетании с ароматами создает уникальный продукт. На самом деле, любопытное название “да Суго” относится к насыщенному и остро выраженному соусу, который образуется внутри продукта во время готовки. По традиции, салама да суго употребляется, измельчая его мясо на мелкие крошки, выложенные на мягкое пюре из картофеля или тыквы, а не на мягкую поленту, заправленную его вкусным и ароматным соусом.
