Гуанчале ди Колонната от Лардерия Сангуинетти – это настоящее лакомство! Это один из самых любимых колбасных изделий: завораживает своим нежным и обволакивающим ароматом и своим соковитым и интригующим вкусом. Изготовлено из щеки свинины, после засола в мраморных чанах из белого каррара, оно вешается для созревания, полностью покрытое молотым черным перцем в помещениях, которые поддерживают свиное мясо при особых температурах и влажности, благодаря характерному микроклимату деревни Колонната. Гуанчале ди Колонната – это кусок мяса с мышцами и жирными прожилками с текстурой и консистенцией, которая значительно отличается от панчетты и с гораздо более интенсивным вкусом. Кусок мяса покрыт красивым слоем перца и при нарезке выглядит свежим и влажным. Его аромат вызывает воспоминания о специях, дыме и камине, хлеве, подлеске, но также и мир кондитерских изделий с его опьяняющими нотками сливок и печенья. Это действительно увлекательный опыт! Во рту он интригующий, слегка волокнистый и немного пикантный, с очень сладким и кремовым жиром, который мгновенно тает при касании неба.
Цена с НДС включительно
Гуанчале ди Колонната от Лардерия Сангуинетти – это настоящее лакомство! Это один из самых любимых колбасных изделий: завораживает своим нежным и обволакивающим ароматом и своим соковитым и интригующим вкусом. Изготовлено из щеки свинины, после засола в мраморных чанах из белого каррара, оно вешается для созревания, полностью покрытое молотым черным перцем в помещениях, которые поддерживают свиное мясо при особых температурах и влажности, благодаря характерному микроклимату деревни Колонната. Гуанчале ди Колонната – это кусок мяса с мышцами и жирными прожилками с текстурой и консистенцией, которая значительно отличается от панчетты и с гораздо более интенсивным вкусом. Кусок мяса покрыт красивым слоем перца и при нарезке выглядит свежим и влажным. Его аромат вызывает воспоминания о специях, дыме и камине, хлеве, подлеске, но также и мир кондитерских изделий с его опьяняющими нотками сливок и печенья. Это действительно увлекательный опыт! Во рту он интригующий, слегка волокнистый и немного пикантный, с очень сладким и кремовым жиром, который мгновенно тает при касании неба.
