Шпек – это мясной деликатес, типичный для северных регионов Италии, особенно для Трентино-Альто-Адидже. Это продукт, который с древности использовался для conservación свинины на весь год. Он сочетает в себе две техники консервирования: выдержку после частичной засолки и копчение. Существует правило: «мало соли, мало дыма и много свежего воздуха». Шпек поступает из задней ноги свиньи, а кусок называется в традиционном термине «баффа».
Цена с НДС включительно
Шпек – это мясной деликатес, типичный для северных регионов Италии, особенно для Трентино-Альто-Адидже. Это продукт, который с древности использовался для conservación свинины на весь год. Он сочетает в себе две техники консервирования: выдержку после частичной засолки и копчение. Существует правило: «мало соли, мало дыма и много свежего воздуха». Шпек поступает из задней ноги свиньи, а кусок называется в традиционном термине «баффа».
