Шропшир Блу — это британский сыр, точнее шотландский, и это один из редких и очень вкусных случаев, когда наш портал смотрит за пределы Италии. Исключительный сыр! Сделан из пастеризованного коровьего молока, мягкий, со своеобразным и очень приятным вкусом. Этот сыр имеет корку серо-коричневого цвета, жесткую, треснутую, испещренную различными плесенями. Тесто полу-твердое, не прессованное, оранжевое: свойственный цвет оно должно получить благодаря добавлению натурального красителя — аннато. Аннато — это естественный желто-красный краситель (E160b), каротиноид, извлекаемый из дикорастущего растения Амазонии, Bixa orellana. Яркий оранжевый цвет аннато хорошо сочетается с зеленовато-синими пятнами плесени Penicillium Roqueforti. После засолки продукт выдерживается в течение минимум 12 недель, но стоит подождать дольше.
Цена с НДС включительно
Шропшир Блу — это британский сыр, точнее шотландский, и это один из редких и очень вкусных случаев, когда наш портал смотрит за пределы Италии. Исключительный сыр! Сделан из пастеризованного коровьего молока, мягкий, со своеобразным и очень приятным вкусом. Этот сыр имеет корку серо-коричневого цвета, жесткую, треснутую, испещренную различными плесенями. Тесто полу-твердое, не прессованное, оранжевое: свойственный цвет оно должно получить благодаря добавлению натурального красителя — аннато. Аннато — это естественный желто-красный краситель (E160b), каротиноид, извлекаемый из дикорастущего растения Амазонии, Bixa orellana. Яркий оранжевый цвет аннато хорошо сочетается с зеленовато-синими пятнами плесени Penicillium Roqueforti. После засолки продукт выдерживается в течение минимум 12 недель, но стоит подождать дольше.
