Для этого мясного деликатеса La Casara использует мастерство высококлассных мясников из Alto Adige. Используются ляжки отечественной свинины крупного размера. Ляжка раздевается на кости, затем приправляется и массируется каждые 3 дня. После этого происходит копчение в течение 4 - 5 дней в каменных помещениях, где медленно сжигаются древесина можжевельника и другие травы, не содержащие смолы, такие как бук и дуб. Сезон затем продолжается около 10 месяцев в естественно вентилируемых помещениях.
Цена с НДС включительно
Для этого мясного деликатеса La Casara использует мастерство высококлассных мясников из Alto Adige. Используются ляжки отечественной свинины крупного размера. Ляжка раздевается на кости, затем приправляется и массируется каждые 3 дня. После этого происходит копчение в течение 4 - 5 дней в каменных помещениях, где медленно сжигаются древесина можжевельника и другие травы, не содержащие смолы, такие как бук и дуб. Сезон затем продолжается около 10 месяцев в естественно вентилируемых помещениях.
