Производство сыра Миллефожи аль Марземино молочной фермерии Perenzin характеризуется использованием особых молочнокислых ферментов и созреванием при определенных температурах, чтобы в сырной массе образовывались “слои”, которые позволяют вину Марземино лучше проникать внутрь сыра. Сыр Миллефожи аль Марземино созревает от 4 до 10 месяцев и производится из пастеризованного коровьего молока. Кора практически гладкая, темно-бордового цвета, а масса имеет слоновую кость с бордовыми прожилками, вызванными вином, плотная и с легкими трещинами. Её аромат интенсивный, с нотами вина Марземино, фруктовый и винный; её вкус сладкий и солёный, где аромат вина гармонично смешивается со сладостью массы, не затрагивая при этом пикантную нотку сыра. То, что действительно очень интересно в этом сыре, это чередование сладкого, пикантного и выраженной винной ноты. Результат — современная интерпретация классических обмоченных сыров, типичных для региона Венето.
Цена с НДС включительно
Производство сыра Миллефожи аль Марземино молочной фермерии Perenzin характеризуется использованием особых молочнокислых ферментов и созреванием при определенных температурах, чтобы в сырной массе образовывались “слои”, которые позволяют вину Марземино лучше проникать внутрь сыра. Сыр Миллефожи аль Марземино созревает от 4 до 10 месяцев и производится из пастеризованного коровьего молока. Кора практически гладкая, темно-бордового цвета, а масса имеет слоновую кость с бордовыми прожилками, вызванными вином, плотная и с легкими трещинами. Её аромат интенсивный, с нотами вина Марземино, фруктовый и винный; её вкус сладкий и солёный, где аромат вина гармонично смешивается со сладостью массы, не затрагивая при этом пикантную нотку сыра. То, что действительно очень интересно в этом сыре, это чередование сладкого, пикантного и выраженной винной ноты. Результат — современная интерпретация классических обмоченных сыров, типичных для региона Венето.
