Производство сыра Formaggio Millefoglie al Marzemino от Latteria Perenzin характеризуется использованием особых молочнокислых бактерий и выдержкой при определённых температурах, чтобы в сырной массе образовались «слои», позволяющие вину Marzemino лучше проникать внутрь сыра. Сыр выдерживается от 4 до 10 месяцев и производится из термизированного коровьего молока. Корка почти гладкая, бордово-фиолетового цвета, а масса цвета слоновой кости с бордовыми прожилками от вина, плотная с лёгкими трещинами. Его аромат интенсивный, фруктовый и винный; вкус сладкий и солёный, с ароматом вина, гармонично сочетающимся со сладостью массы, не нарушая остроту сыра. Интересной особенностью этого сыра является чередование сладкого, острого и ярко выраженной винной ноты. Результат — современная интерпретация классических «пьяных» сыров, типичных для региона Венето.
Цена с НДС включительно
Производство сыра Formaggio Millefoglie al Marzemino от Latteria Perenzin характеризуется использованием особых молочнокислых бактерий и выдержкой при определённых температурах, чтобы в сырной массе образовались «слои», позволяющие вину Marzemino лучше проникать внутрь сыра. Сыр выдерживается от 4 до 10 месяцев и производится из термизированного коровьего молока. Корка почти гладкая, бордово-фиолетового цвета, а масса цвета слоновой кости с бордовыми прожилками от вина, плотная с лёгкими трещинами. Его аромат интенсивный, фруктовый и винный; вкус сладкий и солёный, с ароматом вина, гармонично сочетающимся со сладостью массы, не нарушая остроту сыра. Интересной особенностью этого сыра является чередование сладкого, острого и ярко выраженной винной ноты. Результат — современная интерпретация классических «пьяных» сыров, типичных для региона Венето.
