Мука, полученная из меления мягкой пшеницы, является классической "белой мукой" и обладает хорошей эластичностью. Обычно ее используют в хлебопечении и производстве сильно поднявшихся продуктов, таких как сладости (торты, печенье, бриоши, панеттоне) или пиццы. Фактически, мука мягкой пшеницы типа 2 от Molino Calogiuri идеальна для изготовления различных видов хлеба, гриссини и соленых листов, а также для продуктов кондитерской выпечки, слоек и круассанов. Мука мягкой пшеницы типа 2 от Molino Calogiuri имеет W 320/350, что почти сравнимо с мукой типа 0 Манитоба, у которой W 450, то есть с высокой способностью к поднятию. Доступна в упаковке по 1 кг и 5 кг в перерабатываемой пластике. Содержит глютен. Может содержать следы сои. Срок хранения: закрытая: 6 месяцев, открытая: 2 месяца. Страна производства: Италия.