Torta monoporzione med chufa mjöl och chufa crunchy med kokos och kakao

I en skål, bryt ägget och vispa det med en gaffel tills det har blivit homogent.

Tillsätt kokosmjöl, chufa mjöl, kakao, erythritol och bakpulver. Blanda energiskt med en visp eller gaffel.

Häll gradvis i en kopp vatten och blanda tills du får en tjock och slät smet. Om smeten är för kompakt, tillsätt några droppar vatten eller växtbaserad mjölk.

Häll blandningen i en lämplig form för luftfriterare och jämna till ytan. Strö över den crunchy chufan.

För luftfriterare: ställ in temperaturen på 170°C och tillaga i 18–20 minuter. Kontrollera genom att sticka en tandpetare: om den kommer ut ren, är kakan klar.

Alternativ tillagning i ugn: förvärm ugnen till 170°C (statisk). Om du använder varmluftsläget, sänk temperaturen till 160°C. Häll blandningen i en form, smörj lätt med kokosolja eller klä med bakpapper. Tillaga i 18–22 minuter. Utför tandpetartestet.

Låt svalna i 2–3 minuter innan du serverar.

För fler personer: multiplicera ingredienserna proportionellt.