Ett ljust och aromatiskt citronpasta, berikat med de friska marina tonerna av Ulva (sjögräs) och fulländat med ett krispigt crumble Red Loop. En vegansk maträtt med en ren smakkontrast och texturer.
Koka spagettin i saltat vatten i 8-10 minuter tills den är al dente. Innan du silar, spara en liten kopp med pastavattnet.
Värm försiktigt olivoljan med ett krossat vitlöksklyfta i 2-3 minuter för att ge smak, ta sedan bort vitlöken.
Tillsätt 30 ml citronsaft och en skvätt pastavatten i pannan och vispa för att skapa en glansig emulsion.
Blanda de varma spagettin med såsen tillsammans med citronskalet och sjögräsflingorna, tillsätt mer pastavatten om det behövs för att blanda och täcka jämnt.
Lägg upp pastan och avsluta med crumble Red Loop och en nypa svartpeppar för att ge fräschör och krispighet.
Pastakastrull
Stekpanna
Skål eller kopp för pastavatten
Italy, Toscana
