Snabb salt tårta utan att använda färdig puffdeg: en bas av hemlagad matta deg och en fyllning av sallad (eller scarola/radicchio), torkad ländkött och färskost. Perfekt för en middag redo på ett ögonblick.
Förbered matta deg: i en skål blanda mjöl, vatten, extra virgin olivolja och en nypa salt. Knåda tills du får en slät och homogen blandning. Täcka med plastfolie och låt vila i 10-15 minuter.
Kavla ut den matta degen på en mjölad yta tills den blir en tillräckligt stor skiva för att klä en ugnsform.
Förbered fyllningen: tvätta och torka salladen eller scarolan/radicchion och grovhacka det. Blanda 70 g av färskost med salladen och sprid ut över den utkavlade degen.
Lägg de skivade torkade ländköttet ovanpå fyllningen.
Vik kanterna av degen inåt (eller täck med en extra degskiva om så önskas). Bred ut de återstående 30 g av färskost på ytan och strö över parmesan efter smak.
Grädda i förvärmd ugn vid 180°C i cirka 20-25 minuter, eller tills degen är gyllenbrun.
Ta ut, låt svalna i några minuter, skär och servera.
Skål
Bakplåtspapper
Ugnsform
Kavel
Förvara i kylskåp i 1-2 dagar täckt med plastfolie
Recept inspirerat av @massi.lava. Kan berikas med örter efter eget val eller lägga till andra grönsaker. Om du föredrar en rikare version, lägg till ägg eller annan fräst grönsak.
Italy
| Energi (kcal) | 151,16 |
| Kolhydrater (g) | 15,38 |
| varav socker (g) | 1,12 |
| Fett (g) | 7,13 |
| varav mättat fett (g) | 4,01 |
| Proteiner (g) | 6,48 |
| Fiber (g) | 1,52 |
| Rea (g) | 0,08 |
