Baccalà, Gadus Morhua, fångas i nordöstra Atlanten, saltas och lagras i 3 till 6 månader på Island. När den optimala lagringen är uppnådd skickas baccalån till laboratorier i Spanien för att avsaltas hantverksmässigt enligt traditionell metod. Efter filéning tillverkas ritagli, som packas och snabbt fryses in för att användas av kockar över hela världen, med den perfekta salthalten för alla typer av tillagning.
Pris inklusive moms
Baccalà, Gadus Morhua, fångas i nordöstra Atlanten, saltas och lagras i 3 till 6 månader på Island. När den optimala lagringen är uppnådd skickas baccalån till laboratorier i Spanien för att avsaltas hantverksmässigt enligt traditionell metod. Efter filéning tillverkas ritagli, som packas och snabbt fryses in för att användas av kockar över hela världen, med den perfekta salthalten för alla typer av tillagning.
