Temperatur för servering 18–20 °C. Produktionsområde: Valle di Negrar, Valpolicella classica. Druvblandning: 2,5 kg torkade druvor fram till mitten av januari (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Skörd: handplockad under andra halvan av september, druvorna placeras i lådor. Druvorna torkas fram till ungefär mitten av januari. Krossning: i januari tas druvorna bort från torkningslådorna, klasarna sorteras och genomgår en mjuk krossning. Jäsning: vinifiering i ståltank vid kontrollerad temperatur med kontakt med skal i cirka 40 dagar med handomrörning. Lagring: jäsning i ståltank, 1 år vila på fällning, minst 60 månader vila i stora Slavoniska ekfat, följt av cirka 14–18 månaders vila på flaska före försäljning.
Kostnader på kr9,90, gratis från kr49,90
Temperatur för servering 18–20 °C. Produktionsområde: Valle di Negrar, Valpolicella classica. Druvblandning: 2,5 kg torkade druvor fram till mitten av januari (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Skörd: handplockad under andra halvan av september, druvorna placeras i lådor. Druvorna torkas fram till ungefär mitten av januari. Krossning: i januari tas druvorna bort från torkningslådorna, klasarna sorteras och genomgår en mjuk krossning. Jäsning: vinifiering i ståltank vid kontrollerad temperatur med kontakt med skal i cirka 40 dagar med handomrörning. Lagring: jäsning i ståltank, 1 år vila på fällning, minst 60 månader vila i stora Slavoniska ekfat, följt av cirka 14–18 månaders vila på flaska före försäljning.
