Tonfisk Röd i Olivolja, helt handarbete med passion och omsorg enligt de äldsta traditionerna och innehåller bara en nypa havssalt. Tonfisk i Olivolja från Sicilien bevaras dessutom i mild lokal olivolja som framhäver smaken. Tonfisk i Olivolja från Sicilien, den bästa kvaliteten av tonfisk, presenteras som köttig, kompakt men framför allt super aptitretande! Vår Tonfisk Röd i Olivolja tillverkas hantverksmässigt och bearbetas för hand med endast Röd Tonfisk från Medelhavet, den bästa kvaliteten av tonfisk som finns! Tonfisk Röd i Olivolja är mycket rik på omega-3-fettsyror, strikt utan konserveringsmedel. Tonfisk i Olivolja är perfekt som kall andra rätt, för att para ihop med sallader, kokta potatisar, för att krydda första rätter, osv. Tonfisk i Olivolja blir alltmer sällsynt och delikat, tillhör arten Thunnus Thynnus och lever i Medelhavet. Tonfisk i Olivolja kännetecknas av kött av intensiv rosa färg, av god hållfasthet och av en smakrik smak. Efter att ha blivit fångad, bearbetas Tonfisk i Olivolja färsk i vår anläggning, där hela bearbetningscykeln utförs, från val av stycken till rengöring, från kokning “sjuda”, fram till förpackningen, i full respekt för den gamla hantverkstraditionen. Visste du att, precis som med grisen, av tonfisken "kastar man inget"? Precis så: av tonfisken används allt. Äggstocken salteras, ibland behandlas den med injektioner av saltlake, pressas, masseras och torkas en stund i solen och vinden och, efter en mognad i skuggan i väl ventilerade lokaler, blir den bottarga. Den manliga sädeskanalen torkas med salt och svartpeppar och läggs i en vakuumförpackning. Inälvorna blir bläckfisk. Magen salteras och konsumeras i soppor. Det torkade filéet blir mosciame eller bresaola och skivas som en skinka. Det torkade hjärtat, med stark smak, är en delikatess för finsmakare. Sedan finns det ventreskan, rik på fett och utsökt när den äts rå eller ugnsbakad; tarantello, det vill säga köttet mellan filéen och ventreskan, mindre fet och för oss mer behaglig; buzzonaglia eller busonaglia, en särskild muskel, mycket mörk och blodig och därför mindre värdefull; dessutom, köttet som fås genom att ta bort ryggraden, svansen och huvudet kryddas och omvandlas till salami. Egenskaper: Typ: Tonfisk Röd i Olivolja, Röd tonfisk och olivolja. Helt hantverksmässigt, handbearbetad. Strikt UTAN KONSERVERINGSMEDEL. Naturligt konserveringsmedel: Havssalt. Färg: Mörkt kött. Förvaringsmetod: Förvara på en sval och torr plats borta från värmekällor. Efter öppnandet förvara i kylskåp och konsumera inom 4 dagar. Hållbarhet: 4 år från produktionsdatum, efter öppningen förvara i kylskåp och konsumera inom 3 dagar. 100% Hållbart fiske. Egenskaper: Tonfisk i Olivolja är rik på omega-3-fettsyror, som hjälper till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och hålla triglycerider och blodtryck under kontroll. Dessutom har omega-3 från Tonfisk i Olivolja gynnsamma effekter på minnet och humöret, användbara för att motverka fria radikaler och cellulär åldrande. Tonfisk i Olivolja är rik på proteiner, antioxidanter och energiegenskaper. Användartips: Tonfisk i Olivolja, utmärkt även ensam eller som krydda för smakliga och rustika första rätter, används för att krydda första rätter med pasta, eller på focaccia eller i salladen. Mycket uppskattas också för sin mjukhet, tonfisk i olivolja passar in i många typer av recept med fisk, eftersom den är särskilt mångsidig. Tonfisk i Olivolja, i form av förrätt, kan serveras med cannellinibönor, lök, lite olivolja, en nypa salt. Återigen som förrätt eller aperitif, kan Tonfisk i Olivolja paras ihop för att framhäva smaken med våra Sicilianska Oliveno! Tonfisk i Olivolja från Sicilien används också för att krydda första rätter, för pasta eller risottor. Är det alltid samma Pasta med Tonfisk? Nej, om du följer våra råd! Prova vår fina Tonfisk i Olivolja med våra Sicilianska Spaghetti 100% eller våra Sicilianska Linguine 100%! Eller, om du föredrar kort pasta, med våra Sicilianska Hårdvetepennor! Välj det format du önskar. Du kommer att överraska alla om du lägger till vår spektakulära Sicilianska Tomatsås och våra Sicilianska Torkade Tomater till pastan med Tonfisk i Olivolja!