Asiago DOP pressato är en historisk ost typisk för de venetianska högplatåerna. Asiago pressato kallas så eftersom den smulas, en process som sker när degen tas ut under tillverkningen. Asiago är gjord på komjölk och är en ost med halvfast konsistens och medel lagringstid. Asiago DOP pressato har en halmgul färg, en slät skorpa och degen har medelstora hål som kännetecknar osten. Osten är utmärkt att äta ren med akaciahonung. Serveringsförslag: utmärkt att äta ren med inlagda grönsaker, akaciahonung och marmelad. Vi rekommenderar att kombinera med ett vitt vin från Lugana. Förvaring: förvara i kylskåp och täck den skurna delen. Tillverkning: Asiago pressato DOP är en ost som görs av komjölk från alperna på Asiagos högplatå (tidigare användes fårmjölk) tillsatt kalvlöpe efter pastörisering med presamisk koagulering. När ostmassan erhålls bryts den i små delar för att sedan bilda degen som utgör osten. Saltning sker när degen placeras i formar; produkten pressas i cirka 12 timmar. Lagring: 23 dagar.
Pris inklusive moms
Asiago DOP pressato är en historisk ost typisk för de venetianska högplatåerna. Asiago pressato kallas så eftersom den smulas, en process som sker när degen tas ut under tillverkningen. Asiago är gjord på komjölk och är en ost med halvfast konsistens och medel lagringstid. Asiago DOP pressato har en halmgul färg, en slät skorpa och degen har medelstora hål som kännetecknar osten. Osten är utmärkt att äta ren med akaciahonung. Serveringsförslag: utmärkt att äta ren med inlagda grönsaker, akaciahonung och marmelad. Vi rekommenderar att kombinera med ett vitt vin från Lugana. Förvaring: förvara i kylskåp och täck den skurna delen. Tillverkning: Asiago pressato DOP är en ost som görs av komjölk från alperna på Asiagos högplatå (tidigare användes fårmjölk) tillsatt kalvlöpe efter pastörisering med presamisk koagulering. När ostmassan erhålls bryts den i små delar för att sedan bilda degen som utgör osten. Saltning sker när degen placeras i formar; produkten pressas i cirka 12 timmar. Lagring: 23 dagar.
