Bergamino Di Capra 1,8 kg

Bergamino Di Capra är en ost gjord på getmjölk, salt, löpe och penicillium. Den väger 1,8 kg och kännetecknas av en mjuk och tunn skorpa i vitgult, som omsluter en kompakt och krämig pasta i vitt med gröna/blå ådror beroende på lagringstiden. Smaken är intensiv och aromatisk, med lätt kryddiga toner och en mild syrlighet. Bergamino Di Capra är en utmärkt ost att servera som förrätt eller som ingrediens i pastarätter och risotto. Den är perfekt som bordost att njutas med färskt bröd eller som ingrediens i gourmeträtter. Den är ett bra alternativ till mer vanliga ostar som pecorino eller Parmigiano Reggiano. En utmärkt kombination till Bergamino Di Capra kan vara fikonmarmelad eller rödlöksmarmelad. Denna getost har en mild och lätt syrlig smak som passar perfekt med marmeladens sötma. Den kan användas i matlagning för att göra en salt paj med fikonmarmelad eller för att förhöja en blandad osttallrik med rödlöksmarmelad. Alternativt kan Bergamino Di Capra serveras med ruccolasallad och valnötter, eller med en tillsats av honung och valnötter för en söt touch. Förvaras i kylskåp.