Bitto är den typiska osten från de lombardiska alperna, och den har fått sitt namn från den liknämnda floden som rinner från Gerla. På keltiska betyder det "Evig", eftersom det är en av de få ostar som, om den lagras väl, kan konsumeras även efter 10 år. Beroende på lagringstiden kan den ha en mjuk eller hård skorpa. Färgen är halmgul och blir brunare med tiden. Pastan är vanligtvis elastisk men blir hård och smulig med tiden. Bitto är en ost med hög aromatisk intensitet. Den har en söt, delikat smak och fångar alpernas smaker. Vikten varierar från 8 kg till 25 kg. Kombinationer: Bitto DOP-ost är utmärkt även att äta som den är. Bitto DOP-ost är en mycket viktig ingrediens i det berömda receptet Pizzoccheri alla Valtellinese. Förvaring: I kylskåp eller källare. Lagring: 23
Pris inklusive moms
Bitto är den typiska osten från de lombardiska alperna, och den har fått sitt namn från den liknämnda floden som rinner från Gerla. På keltiska betyder det "Evig", eftersom det är en av de få ostar som, om den lagras väl, kan konsumeras även efter 10 år. Beroende på lagringstiden kan den ha en mjuk eller hård skorpa. Färgen är halmgul och blir brunare med tiden. Pastan är vanligtvis elastisk men blir hård och smulig med tiden. Bitto är en ost med hög aromatisk intensitet. Den har en söt, delikat smak och fångar alpernas smaker. Vikten varierar från 8 kg till 25 kg. Kombinationer: Bitto DOP-ost är utmärkt även att äta som den är. Bitto DOP-ost är en mycket viktig ingrediens i det berömda receptet Pizzoccheri alla Valtellinese. Förvaring: I kylskåp eller källare. Lagring: 23
