Kurvad korv från Barbagia Fattorie Gennargentu är en utmärkelse inom den sardiska traditionen, tillverkad med noggrant utvalt fläskkött som bearbetas enligt hantverksmetoder som har gått i arv genom tiderna. Den karaktäristiska kurviga formen kommer från torkningsprocessen, som ger korven en kompakt konsistens och en smak som är i balans mellan sötma och sälta, berikad med svartpeppar och naturliga aromer. Den intensiva doften och den bestämda smaken gör den till en mångsidig produkt, perfekt att njuta av i skivor i antipasti och charkuteribrickor, eller som ingrediens i typiska sardiniska rätter. Idealiskt med carasau-bröd och ett gott glas Cannonau, representerar den en autentisk gastronomisk upplevelse från Barbagia, hjärtat av Sardinien. Kombinerar: Kurvad korv från Barbagia Fattorie Gennargentu passar perfekt med sardiniska ostar som pecorino sardo DOP och fiore sardo, som framhäver den bestämda smaken. Utmärkt med carasau- eller guttiau-bröd och åtföljd av oliver och inlagda grönsaker, för en typisk antipasto från traditionen på ön. I köket kan den användas för att smaksätta rustika pastarätter eller komplettera grillade grönsaker. För en perfekt vinmatch rekommenderas ett strukturerat sardinienrödvin, som Cannonau di Sardegna, Carignano del Sulcis eller Monica di Sardegna, som med sina mjuka tanniner och rätt aromatiska intensitet balanserar sälta och den kryddiga karaktären hos korven. Förvaring: Max 6 månader om den förvaras i temperatur (+4°C) och kontrollerad luftfuktighet.