Bresaola della Valtellina Ferraro är en typisk produkt från Valtellina, Ferraro producerar Bresaola endast från utvalt kött utan användning av konserveringsmedel som nitrater eller nitriter för att garantera produktens naturlighet. Bresaola della Valtellina Ferraro tillverkas med nötköttets innanlår (eller fransyska), men även rullen (eller ytterlår), ryggbiffen (den för rostbiff). Nötköttet saltas, kryddas, placeras i kylrum i ungefär tio dagar, under vilka de ständigt masseras och vänds, slutligen sköljs och binds innan torkning och mognad i en och en halv till två månader i rum med kontrollerad temperatur och fuktighet. Förvaring: Förvara i kylskåp, täck den skurna delen med en duk.
Pris inklusive moms
Bresaola della Valtellina Ferraro är en typisk produkt från Valtellina, Ferraro producerar Bresaola endast från utvalt kött utan användning av konserveringsmedel som nitrater eller nitriter för att garantera produktens naturlighet. Bresaola della Valtellina Ferraro tillverkas med nötköttets innanlår (eller fransyska), men även rullen (eller ytterlår), ryggbiffen (den för rostbiff). Nötköttet saltas, kryddas, placeras i kylrum i ungefär tio dagar, under vilka de ständigt masseras och vänds, slutligen sköljs och binds innan torkning och mognad i en och en halv till två månader i rum med kontrollerad temperatur och fuktighet. Förvaring: Förvara i kylskåp, täck den skurna delen med en duk.
