Bresaola della Valtellina Ferraro är en typisk produkt från Valtellina. Ferraro producerar Bresaola endast från utvalt kött utan användning av konserveringsmedel som nitrater eller nitriter för att garantera produktens naturlighet. Bresaola della Valtellina Ferraro tillverkas med nötköttets innanlår (eller fransyska), men även ytterlår (eller rulle), och ryggbiff (den för rostbiff). Nötköttsbitarna saltas, kryddas, placeras i kylrum i ungefär tio dagar, under vilka de ständigt masseras och vänds, slutligen sköljs och binds innan torkning och mognad i en och en halv till två månader i rum med kontrollerad temperatur och luftfuktighet. Förvaring: Förvara i kylskåp, täck den skurna delen med en duk.
Pris inklusive moms
Bresaola della Valtellina Ferraro är en typisk produkt från Valtellina. Ferraro producerar Bresaola endast från utvalt kött utan användning av konserveringsmedel som nitrater eller nitriter för att garantera produktens naturlighet. Bresaola della Valtellina Ferraro tillverkas med nötköttets innanlår (eller fransyska), men även ytterlår (eller rulle), och ryggbiff (den för rostbiff). Nötköttsbitarna saltas, kryddas, placeras i kylrum i ungefär tio dagar, under vilka de ständigt masseras och vänds, slutligen sköljs och binds innan torkning och mognad i en och en halv till två månader i rum med kontrollerad temperatur och luftfuktighet. Förvaring: Förvara i kylskåp, täck den skurna delen med en duk.
