Brigante är en typisk sardinsk ost gjord på fårmjölk. Den är mycket uppskattad för sin friskhet och för att påminna om den klassiska smaken av mjölk. Osten har en mjuk och fast konsistens. Skorpan är gul med den typiska räfflingen som finns på korgostar. Vikten på osten är cirka 1,5 kg. Serveringsförslag: Utmärkt att äta som den är före måltider, tillsammans med Carasau-bröd och vissa risotto. Passar bra med roséviner från Trento DOC eller röda viner som inte är alltför kraftiga. Förvaring: I kylskåp eller i källare med kontrollerad temperatur. Tillverkning: Fårmjölken pastöriseras och tillsätts utvalda mjölksyrabakterier och löpe. Efter att ostmassan brutits placeras den i typiska formar som ger rätt storlek. Osten genomgår en kort lagring. Skorpan tvättas med vatten och salt. Lagringstid: 23 dagar.
Pris inklusive moms
Brigante är en typisk sardinsk ost gjord på fårmjölk. Den är mycket uppskattad för sin friskhet och för att påminna om den klassiska smaken av mjölk. Osten har en mjuk och fast konsistens. Skorpan är gul med den typiska räfflingen som finns på korgostar. Vikten på osten är cirka 1,5 kg. Serveringsförslag: Utmärkt att äta som den är före måltider, tillsammans med Carasau-bröd och vissa risotto. Passar bra med roséviner från Trento DOC eller röda viner som inte är alltför kraftiga. Förvaring: I kylskåp eller i källare med kontrollerad temperatur. Tillverkning: Fårmjölken pastöriseras och tillsätts utvalda mjölksyrabakterier och löpe. Efter att ostmassan brutits placeras den i typiska formar som ger rätt storlek. Osten genomgår en kort lagring. Skorpan tvättas med vatten och salt. Lagringstid: 23 dagar.
