Produkter på rea!
Hur det fungerar
Tuduu
  • Butiker
Har du ett företag?
Tuduu
Tuduu

Kontakter

DrillDown s.r.l. viale Isonzo, 8, 20135 – Milano (MI)

C.F./P.I. 12392590969

Info

Om oss

Hur det fungerar

Social

Instagram

Facebook

Linkedin

Villkor och bestämmelser för marknadsplatsen tuduu.it

Villkor för mobilapp

Integritetspolicy

Returpolicy

Bli partner

  1. Hem
  2. Butiker
  3. FoodExplore
  4. Etivaz DOP-500 g
Questo prodotto non è al momento disponibile
Etivaz DOP-500 g

Etivaz DOP-500 g

Kategori: Charkuterier och ostar•Såld av: FoodExplore•Skickat från: FoodExplore

Etivaz tillverkas i Vaud-alperna i västra Schweiz, på en höjd mellan 1000 och 2000 meter. I denna region, som kännetecknas av orörda betesmarker och bergsluft, säkerställer hundratals små alpstugor kontinuiteten i osttraditionen. Produktionsområdena inkluderar kommunerna i Pays-d’Enhaut och omgivningar, såsom Château-d’Oex, Rougemont och Corbeyrier. Alla produkter mognas i byns kooperativ i L’Etivaz, där den slutliga lagringen sker. Mjölken som används för L’Etivaz AOP kommer endast från kor som uteslutande betar på färskt alpgräs under sommaren (från 10 maj till 10 oktober). Det är rå mjölk av högsta kvalitet, som samlas dagligen från över 3000 kor som betar på cirka 130 alpbetesmarker. Den helt naturliga kosten utan fermenterat foder garanterar en aromatisk mjölk, rik på näringsämnen och särskilt lämplig för osttillverkning. Kombinationer: L’Etivaz AOP är en mångsidig ost som kan avnjutas ren på en ostbricka, tillsammans med färsk eller torkad frukt, bergshonung eller fruktkompotter. I köket är den perfekt för fonduer, gratänger eller potatisbaserade rätter, tack vare sin utmärkta smältförmåga. För vinparningar rekommenderas att kombinera den med ett friskt och smakrikt vitt vin, såsom en schweizisk Chasselas, som framhäver dess elegans, eller med ett mjukt rött vin som en lätt Pinot Noir. Förvaring: förvara i kylskåp Bearbetning: L’Etivaz AOP tillverkas enligt en hantverksmetod som har gått i arv i generationer. Den färska råmjölken, som aldrig transporteras, bearbetas direkt i stugorna. Den värms upp i kopparkärl över en vedeld, en process som ger osten dess karakteristiska lätt rökta arom. Därefter pressas massan och formarna, som väger mellan 10 och 38 kg, sänks ner i saltlake och får vila i en vecka i stugorna. Mognaden fortsätter i byns källare i L’Etivaz, vid en temperatur på 10-16°C, där formarna vilar i minst 5 månader. Under denna period vänds ostarna regelbundet och borstas med salt. Vissa exceptionella exemplar lagras upp till 3 år, vilket ger en mer smulig struktur och intensiva, kryddiga smaker. Annat: Näringsinformation per 100 gram fett (gr) 34 Mättat fett (gr) 20,6 Kalorier (kcal) 412 Kilojoule (KJ) 1710 Kolhydrater (gr) 0,9 Protein (gr) 25,7 Natrium (mg)

kr 237,04kr 254,00

Pris inklusive moms

Försäljningsvillkor:

Kan returneras inom 14 dagar från mottagandet.

Varan kan returneras i originalskick inom 14 dagar från mottagandet för full återbetalning. Klicka här för att läsa hela returpolicyn.

Beskrivning

Etivaz tillverkas i Vaud-alperna i västra Schweiz, på en höjd mellan 1000 och 2000 meter. I denna region, som kännetecknas av orörda betesmarker och bergsluft, säkerställer hundratals små alpstugor kontinuiteten i osttraditionen. Produktionsområdena inkluderar kommunerna i Pays-d’Enhaut och omgivningar, såsom Château-d’Oex, Rougemont och Corbeyrier. Alla produkter mognas i byns kooperativ i L’Etivaz, där den slutliga lagringen sker. Mjölken som används för L’Etivaz AOP kommer endast från kor som uteslutande betar på färskt alpgräs under sommaren (från 10 maj till 10 oktober). Det är rå mjölk av högsta kvalitet, som samlas dagligen från över 3000 kor som betar på cirka 130 alpbetesmarker. Den helt naturliga kosten utan fermenterat foder garanterar en aromatisk mjölk, rik på näringsämnen och särskilt lämplig för osttillverkning. Kombinationer: L’Etivaz AOP är en mångsidig ost som kan avnjutas ren på en ostbricka, tillsammans med färsk eller torkad frukt, bergshonung eller fruktkompotter. I köket är den perfekt för fonduer, gratänger eller potatisbaserade rätter, tack vare sin utmärkta smältförmåga. För vinparningar rekommenderas att kombinera den med ett friskt och smakrikt vitt vin, såsom en schweizisk Chasselas, som framhäver dess elegans, eller med ett mjukt rött vin som en lätt Pinot Noir. Förvaring: förvara i kylskåp Bearbetning: L’Etivaz AOP tillverkas enligt en hantverksmetod som har gått i arv i generationer. Den färska råmjölken, som aldrig transporteras, bearbetas direkt i stugorna. Den värms upp i kopparkärl över en vedeld, en process som ger osten dess karakteristiska lätt rökta arom. Därefter pressas massan och formarna, som väger mellan 10 och 38 kg, sänks ner i saltlake och får vila i en vecka i stugorna. Mognaden fortsätter i byns källare i L’Etivaz, vid en temperatur på 10-16°C, där formarna vilar i minst 5 månader. Under denna period vänds ostarna regelbundet och borstas med salt. Vissa exceptionella exemplar lagras upp till 3 år, vilket ger en mer smulig struktur och intensiva, kryddiga smaker. Annat: Näringsinformation per 100 gram fett (gr) 34 Mättat fett (gr) 20,6 Kalorier (kcal) 412 Kilojoule (KJ) 1710 Kolhydrater (gr) 0,9 Protein (gr) 25,7 Natrium (mg)

Ingredienser

Fett 45+, rå komjölk, löpe, salt, syra, natrium MJÖLK
Varning
Denna produkt kan inte levereras till det valda landet

Produkter som kan intressera dig

  • Filetto di cinghiale Dolcefumo Bernardini Gastone 450g

    Filetto di cinghiale Dolcefumo Bernardini Gastone 450g

    kr 357,12
  • Mortadella di mare 400g Marificio

    Mortadella di mare 400g Marificio

    kr 497,74
  • Salamella dolcemare 200g Marificio

    Salamella dolcemare 200g Marificio

    kr 277,88
  • Bresaola di tonno 400g Marificio

    Bresaola di tonno 400g Marificio

    kr 546,73
  • Salame Mantovano Barilli 1 Kg

    Salame Mantovano Barilli 1 Kg

    kr 275,88
  • Taleggio DOP Mazzoleni 1,75 Kg

    Taleggio DOP Mazzoleni 1,75 Kg

    kr 324,20