Bottarga di muggine är en produkt rik på proteiner och Omega 3, gjord av muggine- eller cefalougglor. Den har en bärnstensfärg och en tydlig smak som påminner om havet. Bottargan tas ut hel av företaget Smeralda, saltas med sardinskt havssalt och torkas. När den är torr vakuumförpackas den för att garantera färskhet och unikhet. Den är utmärkt att skiva tunt över pasta, grönsaker eller typiska sardinska ostar som pecorino. Det rekommenderas att inte riva den, utan att skära den i tunna skivor och krydda med olja. Den är perfekt som förrätt eller som krydda till spaghetti, till exempel med vitlök, olja och chili plus tillsats av bottargaskivor. Rekommenderad vinmatchning: en Saten Franciacorta. Förvaring: förvara i kylskåp, täck den skurna delen med en duk.
Pris inklusive moms
Bottarga di muggine är en produkt rik på proteiner och Omega 3, gjord av muggine- eller cefalougglor. Den har en bärnstensfärg och en tydlig smak som påminner om havet. Bottargan tas ut hel av företaget Smeralda, saltas med sardinskt havssalt och torkas. När den är torr vakuumförpackas den för att garantera färskhet och unikhet. Den är utmärkt att skiva tunt över pasta, grönsaker eller typiska sardinska ostar som pecorino. Det rekommenderas att inte riva den, utan att skära den i tunna skivor och krydda med olja. Den är perfekt som förrätt eller som krydda till spaghetti, till exempel med vitlök, olja och chili plus tillsats av bottargaskivor. Rekommenderad vinmatchning: en Saten Franciacorta. Förvaring: förvara i kylskåp, täck den skurna delen med en duk.
