Prosciutto di cervo är en delikatess som kommer från bearbetning av kött från vuxna hjortar. Produkten är gjord av fesa och noce som är lagrad och lätt kryddad enligt tradition. Prosciutto di cervo Bernardini Gastone 1,4Kg skivad har en kompakt skiva med mörkröd färg och en mycket speciell och karakteristisk viltarom. Lagringen pågår i minst 120 dagar. Vi rekommenderar att produkten konsumeras ren eller med en skiva varmt bröd. Förvaring: i en sval miljö. Täck den skurna delen med en duk. Tillverkningen använder lår från de bästa exemplaren. När låret är rengjort skärs det och saltas med havssalt, örter och bergskryddor. Saltningen varar flera dagar under vilka köttet masseras försiktigt. Lagringen sker i torra och ventilerade utrymmen. När prosciutton uppnår rätt konsistens sätts den ut på marknaden.
Pris inklusive moms
Prosciutto di cervo är en delikatess som kommer från bearbetning av kött från vuxna hjortar. Produkten är gjord av fesa och noce som är lagrad och lätt kryddad enligt tradition. Prosciutto di cervo Bernardini Gastone 1,4Kg skivad har en kompakt skiva med mörkröd färg och en mycket speciell och karakteristisk viltarom. Lagringen pågår i minst 120 dagar. Vi rekommenderar att produkten konsumeras ren eller med en skiva varmt bröd. Förvaring: i en sval miljö. Täck den skurna delen med en duk. Tillverkningen använder lår från de bästa exemplaren. När låret är rengjort skärs det och saltas med havssalt, örter och bergskryddor. Saltningen varar flera dagar under vilka köttet masseras försiktigt. Lagringen sker i torra och ventilerade utrymmen. När prosciutton uppnår rätt konsistens sätts den ut på marknaden.
| Energi (kcal) | 148 |
| Fett (g) | 1,3 |
| varav mättat fett (g) | 0,3 |
| Proteiner (g) | 34 |
| Rea (g) | 2,2 |
