Lonzino di maiale Salumificio Franciacorta produceras av företaget Arte e salumi i Pisa. Det är tillverkat av fläskytterfilén, en mycket mager del av grisen. Lonzino får mogna under en längre tid i saltlager med kryddor och salt, vilket ger en kryddig ton. Färgen är röd med en rosa ton, smaken är behaglig och mycket mild. Eftersom lonzino innehåller lite fett är det ett köttstycke som passar särskilt bra för fettsnåla dieter. Lonzino får mogna i flera månader innan det säljs. Serveringsförslag: Lonzino di maiale är utmärkt skuret tunt, som aptitretare eller med bröd. Ett rekommenderat vin till är ett rödvin med medelstor kropp. Förvaring: Förvaras svalt och torrt. Tillverkning: För produktionen av lonzino di maiale används fläskytterfilén från grisar som är födda och uppfödda i Italien. Köttet tvättas, torkas och beströs med vinäger innan det kryddas med kryddor och salt. Efter kryddning stoppas köttet i tarm och binds ihop. Mognaden sker under flera månader i rum med kontrollerad temperatur och luftfuktighet. Mognadstid: 23 månader.
Pris inklusive moms
Lonzino di maiale Salumificio Franciacorta produceras av företaget Arte e salumi i Pisa. Det är tillverkat av fläskytterfilén, en mycket mager del av grisen. Lonzino får mogna under en längre tid i saltlager med kryddor och salt, vilket ger en kryddig ton. Färgen är röd med en rosa ton, smaken är behaglig och mycket mild. Eftersom lonzino innehåller lite fett är det ett köttstycke som passar särskilt bra för fettsnåla dieter. Lonzino får mogna i flera månader innan det säljs. Serveringsförslag: Lonzino di maiale är utmärkt skuret tunt, som aptitretare eller med bröd. Ett rekommenderat vin till är ett rödvin med medelstor kropp. Förvaring: Förvaras svalt och torrt. Tillverkning: För produktionen av lonzino di maiale används fläskytterfilén från grisar som är födda och uppfödda i Italien. Köttet tvättas, torkas och beströs med vinäger innan det kryddas med kryddor och salt. Efter kryddning stoppas köttet i tarm och binds ihop. Mognaden sker under flera månader i rum med kontrollerad temperatur och luftfuktighet. Mognadstid: 23 månader.
| Energi (kcal) | 285 |
| Kolhydrater (g) | 1 |
| Fett (g) | 17 |
| varav mättat fett (g) | 5,57 |
| Proteiner (g) | 12,8 |
| Rea (g) | 4,5 |
